高齢者の食欲を引き出すカギは“五感” 小さな工夫を重ねて「食べるチカラ」を引き出そう
普段私たちが当たり前のように摂っている食事。しかし噛む力や飲み込む力の低下などの変化をともなう高齢者の方々にと…
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普段私たちが当たり前のように摂っている食事。しかし噛む力や飲み込む力の低下などの変化をともなう高齢者の方々にと…
加齢に伴って食べ物を飲み込む筋肉が衰退することで嚥下機能が低下します。その結果、食べているとむせたり、固形物を…
コロナ禍ということで、年末年始やお盆の帰省を諦めた方も多かったのではないでしょうか。新型コロナの第7波が落ち着…
食事介助では、ついつい料理の内容にばかり気をとられて、食器の工夫にまで気が付かないことも多いのではないでしょう…
「今までのその人を知ることでケアが変わる」と看護師、保健師としての経験のある梶﨑さんが、実際に介護現場で体験を…
高齢者の栄養面だけではなく、認知症や心の安定にも深く関わっている「介護食」。作り方の工夫やレシピなどが注目され…
「食事は目で食べ、口で食べ、喉で食べる」という言葉を聞いたことがあります。食事の際、第一印象の“見た目”によっ…
自分の両親が高齢になり、自炊することが難しくなってきたら、家族としてどのような支援ができるでしょうか?もちろん…
料理やお菓子作りに用いられることの多いゼラチン、アガー、寒天は、食材を固める際にとても便利な凝固剤です。粉状の…
介護食については、多くの情報があふれており、高齢者がどの食事形態に適しているのか、判断に困っている方も多いと思…