「介護の食事」に寄り添う自動調理鍋｜新製品発表会で感じた小さな革命
介護を考えるうえで、切っても切り離せない日々の「食事」。 飲み込みやすい食事を用意したいけれど、そのためには一手間加える必要があったり、調理に時間がかかってしまったり…。気づけば、食事のタイミングがずれてしまい、ご家族と…
介護食
おいしい食事をいつまでも！ 高齢者の「食べづらい」を解決する工夫
家族と「同じ食事」を食べる幸せ 歳を重ねるにつれて、食べる機能が少しずつ低下していくことは避けられません。高齢者の方の姿を間近で見ているからこそ、やわらかく加工された介護食を提案するご家族もいらっしゃると思います。ところ…
唾液を増やしておいしく食事！分泌を促す５つの方法
みなさんは「唾液」の役割について考えたことはありますか？「この頃口の中がネバネバする」「前よりも味を感じづらくなった…」それらの原因の一つとして考えられるのが「唾液不足」です。口の中の唾液が減ると、口腔環境の状態が低下す…
明日の健康をつくる「噛むチカラ」
「噛みづらくなった」「むせやすくなった」…など、年を重ねるにつれて食事の困りごとは感じやすくなります。一方で、見た目から伝わるほど柔らかい食事を摂るのはまだ早いと感じられる方もいらっしゃいます。高齢者の方の「噛むチカラ」…
夏の終わりは不調になりがち？高齢者の胃腸をいたわる食事の工夫
季節の変わり目を感じる９月。朝晩は少しずつ過ごしやすくなってきたものの、まだまだ厳しい残暑が続いています。夏バテによる疲れが溜まり、胃腸が弱まるのもこの時期。とくに高齢者の方は調子を崩しやすく、胃もたれや腹部の膨満感、食…
口が開きづらくなった高齢者の方に。低栄養を防ぐ「ミキサー食」
口が開かない、噛みづらい…食べづらさのサインはありませんか？ 身近にいる高齢者の方から「口が開きづらい」「食べ物が噛みづらい」といった声を聞くことはありませんか。開口力や咀嚼力の低下は食事量の低下にもつながり、栄養不足の…
高齢者の方に向けた「水分補給」で、暑い季節を乗り切る！
梅雨も終わりが近づき、気温も高くなり始めた今日この頃。夏が本格的に到来する前に対策していただきたいのが、日々の水分補給についてです。特に高齢者の方は「喉の渇きを感じにくい」「トイレの回数が増えるから飲みたくない」などの理…
家族として、管理栄養士として考える 高齢者の方の食事づくりで大切なこと
最近、「介護を必要としない高齢者の食事はどうすればいいのだろう？」といった疑問の声を聞くことが多々あります。私自身、管理栄養士としての知識はあっても、家族として向き合った父母の食事は理論通りにいかないことが多くありました…
高齢者の食欲を引き出すカギは“五感” 小さな工夫を重ねて「食べるチカラ」を引き出そう
普段私たちが当たり前のように摂っている食事。しかし噛む力や飲み込む力の低下などの変化をともなう高齢者の方々にとっては、「食べる」という行為自体が負担となり、結果として食欲低下を招くことがあります。栄養不足は病気やケガの原…
介護の食事の困りごと『とろみがうまくつけられない』
加齢に伴って食べ物を飲み込む筋肉が衰退することで嚥下機能が低下します。その結果、食べているとむせたり、固形物を噛んで飲み込みづらくなったりします。飲み込みにくくなった方の飲み物や食事にはとろみをつけることが必要です。市販…
