帰省時の手土産や贈り物におすすめ！高齢者が食べやすいお菓子・スイーツ
コロナ禍ということで、年末年始やお盆の帰省を諦めた方も多かったのではないでしょうか。新型コロナの第7波が落ち着き、久しぶりに帰省したという方もいらっしゃるかもしれません。 離れて暮らす親に会うと、以前に比べて歩く速さが遅…
介護食
持ちやすい！すくいやすい！アイデア食器でこんなに変わる！？
食事介助では、ついつい料理の内容にばかり気をとられて、食器の工夫にまで気が付かないことも多いのではないでしょうか？しかし、最近では様々なアイデア食器が販売されており、食器を変えることで自分の力でストレスなく食事を楽しめる…
【実話】生活歴を知る事で変わっていく心をつなぐケア
「今までのその人を知ることでケアが変わる」と看護師、保健師としての経験のある梶﨑さんが、実際に介護現場で体験をした事を話して頂きます。どういった事がきっかけで、どんな人が関わり、ケアがどう変わっていったかに迫ります。 梶…
「介護食の資格」ってどんなものがある？5種類の資格の特徴や取得方法を比較
高齢者の栄養面だけではなく、認知症や心の安定にも深く関わっている「介護食」。作り方の工夫やレシピなどが注目されていますが、高齢者への理解を深めながら、介護食に関する知識を身につけられる資格があるのをご存知でしょうか。 今…
視覚で食欲を刺激して、“食べるチカラ”を育む。 目で見て楽しめる3つの工夫。
「食事は目で食べ、口で食べ、喉で食べる」という言葉を聞いたことがあります。食事の際、第一印象の“見た目”によって「きれい」や「おいしそう」など視覚での食事判断が始まります。見た目とは、盛り付け、彩り、食器、料理の演出など…
【介護食宅配】高齢者向け食事宅配サービスの知っておきたいキホン
自分の両親が高齢になり、自炊することが難しくなってきたら、家族としてどのような支援ができるでしょうか？もちろん、代わりに買い物に行ったり、料理を作ったりできますが、そういったサポートが介護者にとって大きな負担になってしま…
「ゼラチン」「アガー」「寒天」はどう使い分ける？ 個々にあった「おいしい食感」をつくろう
料理やお菓子作りに用いられることの多いゼラチン、アガー、寒天は、食材を固める際にとても便利な凝固剤です。粉状のものは使い勝手もよく保存もきくので、ぜひご家庭でもストックしておきたいものです。 高齢者食や介護食では、これら…
いろいろな介護食、どれを選べばいい？食べるチカラに合わせた安全な食事形態とその分類
介護食については、多くの情報があふれており、高齢者がどの食事形態に適しているのか、判断に困っている方も多いと思います。個々の食べるチカラに合わせた食事形態の選択をすることで、安全で健やかな食生活を送ることができます。 今…
嚥下機能の低下に合わせた「形ある食事」とは。小さな工夫とアレンジで、「食べたい」思いに応える。
やさしすぎる食事が、食べるチカラを弱めてしまうことも！？ 高齢者には歳を重ねるにつれて、咀嚼（そしゃく）した食べ物をうまく口の中でまとめられず、飲み込みにくくなる嚥下機能の低下が見られます。機能に合わせて食べやすく配慮さ…
とろみ剤とゲル化剤のちがいと特徴を知って、 「食べるよろこび」がつづく食事づくりを
高齢者のからだには、“噛む力が弱くなる”“唾液分泌が減る” など、加齢に伴った様々な変化がみられます。また、介護食を必要とされる場合は、機能低下によって思うように食事や飲み物を喉の奥に送り込めない方もおられます。 今回は…
