明日の健康をつくる「噛むチカラ」
「噛みづらくなった」「むせやすくなった」…など、年を重ねるにつれて食事の困りごとは感じやすくなります。一方で、見た目から伝わるほど柔らかい食事を摂るのはまだ早いと感じられる方もいらっしゃいます。高齢者の方の「噛むチカラ」…
健康
お通じの改善に！高齢になっても健やかな毎日でいられる腸内環境とは？
腸内細菌は年齢とともに変化していくのをご存じでしょうか？女性の便秘はよく耳にしますが、60歳を過ぎると男性も腸内環境の乱れが多くみられるそうです。また、60歳を過ぎる頃から外出の機会も減り、運動不足になることでも、腸が非…
【ヒント！になる 動画配信キャンペーン 】介護の食事のお困りごと
ありがとう5周年特別企画「ヒント！になる 動画配信キャンペーン！」と題して、専門家による動画コンテンツを全3回にわたり配信する予定です。 介護にプラス Live＋Doでおなじみの排泄用具の情報館むつき庵 所長の浜田 きよ…
食べられないとあきらめないで！ひと工夫で食べやすくなる料理テク
大好きだった料理が、噛む力や飲み込む力の低下により、食べにくくなってしまったという声をよく聞きます。いつまでも食事を楽しむためにも、カンタンに、ひと工夫で「食べたい」という思いを持ち続けていただきたいと思います。 今回は…
やさしすぎる食事が、食べるチカラを弱めてしまうことも！？
私たちにとって、「食べる」ことは、当たり前のことのように思えます。食べ物を口に入れると、無意識のうちに、噛む、飲み込むという動作を繰り返しています。 ですが、高齢になるとこれらの動作がスムーズにできず、食事をとるための周…
噛みにくい、飲み込みにくい人の食事をサポートする知識と工夫
介護食とは、基本的に加齢による「咀嚼(そしゃく)能力の低下」や「嚥下(えんげ)能力の低下」を引き起こしてしまった方に食べてもらうための工夫をした食事です。 「咀嚼能力の低下」は、食べ物を噛む力が衰えることを指します。つま…
食事介助のヒントになる「食べるメカニズム」とは？
生きていくためにとても大切な「食べる」ということ。介護でも食事介助はとても重要なシーンのひとつです。その分、困りごとも多く、現場では「なかなか食べてくれない」、「食べ残してしまう」、「飲み込むのに時間がかかる」など様々な…
簡単！便利！介護食が美味しくなるお出汁のキホン
料理のキホンだけど、初心者にはちょっとむずかしく感じるお出汁の世界。でも、実はお出汁の作り方はコツを覚えればとても簡単。しかも、お出汁のうま味成分を最大限に活用すると、減塩でも美味しい食事を作れるので、介護食にとって頼も…
【介護食の現場より シリーズ①】食べる人の心の声を聞いて作る介護食の大切さ
介護食には、やわらか食、きざみ食、ペースト食といった、被介護者さんに合わせた段階があるのはよく知られている話です。 これは、被介護者さんの、咀嚼(そしゃく)・嚥下(えんげ)能力に応じて、医師が食形態（介護食のレベル）を判…
治療から支援・介助へ“飲み込む力”を考える
認知症の介護をしていると何かと話題に上がるのが胃瘻（いろう）のこと。認知症の進行や誤嚥性肺炎などをきっかけに医者から胃瘻を勧められて悩む方も多い事でしょう。 「口から食べてもらえる」ことは、介護をしている家族にとって何よ…
