食事量が減って栄養が思うようにとれない…。 高齢者の痩せを防ぐための手軽なカロリーアップ食の工夫とは？
「以前よりも痩せてきた」、「食事量が減ってきた」、「すぐにお腹がいっぱいになる」など高齢者の食事について、ご相…
介護食
食べられないとあきらめないで！ひと工夫で食べやすくなる料理テク
大好きだった料理が、噛む力や飲み込む力の低下により、食べにくくなってしまったという声をよく聞きます。いつまでも…
やさしすぎる食事が、食べるチカラを弱めてしまうことも！？
私たちにとって、「食べる」ことは、当たり前のことのように思えます。食べ物を口に入れると、無意識のうちに、噛む、…
栄養素をまるごと摂取できる＆食べやすい！ 介護食にぴったりな日本の伝統料理「すりながし」のレシピ本！
栄養がたくさん摂取できて、しかも食べやすい料理ってなんだろう。これは、日々、介護食に関わっているひとなら誰でも…
噛みにくい、飲み込みにくい人の食事をサポートする知識と工夫
介護食とは、基本的に高齢による「咀嚼(そしゃく)能力の低下」や「嚥下(えんげ)能力の低下」を引き起こしてしまっ…
【介護食の現場より シリーズ②】 被介護者さんの好き嫌いを知る事が大切！
今回のテーマは、被介護者さんの食べ物の好き嫌いについてです。 介護食と好き嫌いが関係あるのか？と思われるかもし…
食事介助のヒントになる「食べるメカニズム」とは？
生きていくためにとても大切な「食べる」ということ。介護でも食事介助はとても重要なシーンのひとつです。その分、困…
簡単！便利！介護食が美味しくなるお出汁のキホン
料理のキホンだけど、初心者にはちょっとむずかしく感じるお出汁の世界。でも、実はお出汁の作り方はコツを覚えればと…
【介護食の現場より シリーズ①】食べる人の心の声を聞いて作る介護食の大切さ
介護食には、やわらか食、きざみ食、ペースト食といった、被介護者さんに合わせた段階があるのはよく知られている話で…
実は簡単！介護食の“種類と作り方”について
今回は、あらためて「だれでも介護食レシピ」に掲載しているレシピがどんな料理なのかご説明しながら、「介護食」の種…
