「⾷べるのヒント」5周年企画！ テーマ別レシピを作ろう 第3回「昭和レトロ」編
⾷べるのヒント5周年を記念した特別企画「テーマ別レシピを作ろう！」。 第3弾のテーマは「昭和レトロ」です。 今回も管理栄養⼠の徳⽥泰⼦さんにご協⼒いただき、⾼齢者のみなさんが楽しめる昔懐かしいレシピを作ってみました。 P…
やわらか
「食べるのヒント」5周年企画！ テーマ別レシピを作ろう 第2回「非常食」編
2024年も残すところあと数日。寒さも本格的になってまいりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 秋ごろにスタートした「食べるのヒント」の5周年企画「テーマ別レシピを作ろう」。第1回の「むらさき」編 につづく今回の…
「食べるのヒント」5周年企画！テーマ別レシピを作ろう 第1回「むらさき」編
在宅介護をされている方や施設ではたらく方に向けて、「介護食」にまつわる情報を発信している「食べるのヒント」。2019年からコンテンツがスタートし、おかげさまで今年5周年を迎えました。 記念すべき節目として、今回は特別企画…
安心して楽しむお正月の味～かむ力や飲み込む力が弱い人でも食べやすい「おもち」の誕生秘話～
寒い季節に欠かせないお正月の風物詩、お餅。しかし、その食べたい気持ちと共に喉に詰まる事故のリスクがついて回ります。家族や介護施設の職員の方々は安全面の配慮から、お餅を出すことに躊躇してしまう方も多いでしょう。そんな中、食…
家族として、管理栄養士として考える 高齢者の方の食事づくりで大切なこと
最近、「介護を必要としない高齢者の食事はどうすればいいのだろう？」といった疑問の声を聞くことが多々あります。私自身、管理栄養士としての知識はあっても、家族として向き合った父母の食事は理論通りにいかないことが多くありました…
【管理栄養士監修】高齢者の方も楽しめるお正月料理を！ 作る際のひと工夫とレシピをご紹介
2022年も師走を迎えました。お正月の楽しみといえば、家族みんなで食べる「おせち」ではないでしょうか。そもそもおせちとは、季節の変わり目に神様へお供え物をした「節供」に由来し、いつしかお正月料理だけを指す言葉になったそう…
帰省時の手土産や贈り物におすすめ！高齢者が食べやすいお菓子・スイーツ
コロナ禍ということで、年末年始やお盆の帰省を諦めた方も多かったのではないでしょうか。新型コロナの第7波が落ち着き、久しぶりに帰省したという方もいらっしゃるかもしれません。 離れて暮らす親に会うと、以前に比べて歩く速さが遅…
