作り方
下ごしらえ：- 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く水分をとっておく
（１）材料を混ぜる
ボウルに豆腐を入れて、泡立て器で2～3回ほどざっくり混ぜます。さらに合挽きミンチと塩こしょうを加え、手を使ってよくこねます。全体が混ざったら、二つに分けておきます。（２）ハンバーグを成型する
（１）を手に取り、楕円状になるよう整えていきます。型崩れを防ぐため、右手と左手でキャッチボールするように中の空気も抜いておきましょう。（３）ハンバーグを焼く
フライパンに油を入れて中火にかけ、熱くなったらハンバーグをそっと並べます。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、反対の面も同様にして焼いていきます。（４）盛り付ける
お皿にハンバーグを盛りつけ、上からデミソースをかけます。（５）サイドメニューを添える
必要に応じてカット野菜やリーフレタス、ナポリタンなどを添えます。
