フライパンに入れて蒸すだけ、かんたん秋スイーツ
20分
難易度 ★
| ホットケーキミックス粉 | ----- | 80g |
|---|---|---|
| 紫いもパウダー | ----- | 小さじ1（4g） |
| 牛乳 | ----- | 100ml |
| レモン汁 | ----- | 小さじ2（10ml） |
| レーズン | ----- | 適量 |
| シロップ（はちみつ又は液シロップ） | ----- | 大さじ1（21g） |
| サラダ油 | ----- | 小さじ1（4g） |
きれいな紫色を保つひみつは「レモン汁」！
秋の味覚・紫いもの特徴といえば、やっぱり鮮やかな色合いですよね。その正体は、アントシアニンという色素。ポリフェノールを豊富に含み、抗酸化作用に優れているのも嬉しいポイントです。時期によっては手に入りにくいこともありますので、今回はスーパーや製菓用品店で購入できる「紫いもパウダー」を使用しました。せっかくの紫色をきれいに保つため、ぜひ使っていただきたいのが「レモン汁」です。少量加えるだけで食材がアルカリ性に傾くのを防ぎ、変色をおさえてくれますよ。秋を感じる彩りで、見た目もおいしく仕上げましょう。
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エネルギー 144kcal |
塩分相当量 0.4g |
糖質 27.1g |
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鉄分 0mg |
カルシウム 37mg |
タンパク質 3.1g |
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亜鉛 0.1mg |
ビタミンB6 0.02mg |
食物繊維 0.2g |
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炭水化物 27.3g |
