比較的簡単に作れる、鉄分豊富なお浸しです。
10分
難易度 ★
| 水菜 | ----- | 1/2束（100g） |
|---|---|---|
| 油揚げ | ----- | 1枚（40g） |
| お出汁 | ----- | 150ml（150g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1杯（3g） |
| 薄口醤油 | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| みりん | ----- | 大さじ1杯（18g） |
口の中に張り付きやすいものにはご注意ください！
嚥下困難のときは、のどの奥や口蓋（こうがい・口の中の上壁）に張りついてしまい、最悪、気管の入り口を塞いで窒息する危険性がありますので、ご注意ください。 水菜はほんの一瞬お湯にくぐらせる程度の方が、食感が残って美味しくなります。 また、お湯にくぐらせた水菜は、すぐに氷水で冷やすと綺麗な色に仕上がりますよ。
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エネルギー 121kcal |
塩分相当量 1.6g |
鉄分 1.9mg |
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カルシウム 164mg |
タンパク質 5.4g |
亜鉛 0.7mg |
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ビタミンB6 0.08mg |
食物繊維 2.0g |
