作り方
下ごしらえ：- じゃがいもの皮をむき、すりおろす
- たれ用の調味料を合わせる
（１）生地を作る
すりおろしたじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせます。（２）材料を合わせる
（１）に、2㎝に切ったにら、食べやすく切った白菜キムチ、ごま油、塩を混ぜ合わせます。（３）弱めの中火で焼く
熱したフライパンに薄く油をひき、生地を薄く丸く広げます。焦げやすいので、火加減に注意しながら両面を焼いてください。（４）盛り付ける
お皿に盛り付け、たれをかけていただきます。
20分
難易度 ★
材料(2人分)
| 小麦粉 | ----- | 小さじ２（6ｇ） | じゃがいも | ----- | 2個（200g） |
|---|---|---|---|---|---|
| にら | ----- | ２本（10g） | 白菜キムチ | ----- | 30ｇ |
| 醤油（たれ用） | ----- | 大さじ1/2（9ｇ） | 酢（たれ用） | ----- | 大さじ1/2（9ｇ） |
| 砂糖（たれ用） | ----- | 小さじ1/2（1.5ｇ） | ごま油（たれ用） | ----- | 小さじ1/2（2ｇ） |
| ごま油（生地用） | ----- | 小さじ１（4ｇ） | サラダ油 | ----- | 適量 |
介護食メモ
腸の働きを活発にする食物繊維と乳酸菌を組み合わせた、お腹元気メニュー
キムチには整腸作用のある乳酸菌が含まれ、にらやじゃがいもには食物繊維が含まれています。また、じゃがいもは難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）を含み、腸内細菌の活性化を助けるほか、便の排泄をスムーズにすると言われています。
成分
|
エネルギー 144kcal |
塩分相当量 1.2g |
糖質 12.7g |
|
鉄分 0.7mg |
カルシウム 25mg |
タンパク質 3.1g |
|
亜鉛 0.4mg |
ビタミンB6 0.25mg |
食物繊維 9.6g |
|
炭水化物 22.3g |
