作り方
下ごしらえ：- 玉ねぎをスライスし、1/2の長さに切る
- にんじんはイチョウ切りにする
- しめじは石突（いしづき）をとって食べやすい長さに切る
- 沸騰させたお湯にコンソメをとかしてコンソメスープを作り、冷凍ミートボールを温めておく
（１）ホワイトソースをつくる
フライパンでバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。全体に小麦粉をまぶしてさらに炒め、牛乳を少しずつ加えながら弱火でとろみをつけます。（２）野菜を茹でる
ミートボールをコンソメスープで温めている間に、にんじん、しめじを一緒に加熱します。（３）クリームシチューをつくる
（1）のお鍋の火をいったん止めて、（2）の具材を加えて絡ませます。コンソメスープを少しずつ加えながら弱火で好みのとろみ加減に仕上げます。塩こしょうで味をととのえます。＊ホワイトソースは煮詰めすぎてかたくならないように注意しましょう。ソースのかたさはコンソメスープで調整してください。
（４）器に盛り付ける
器に盛り付けてパセリを散らします。
