作り方
下ごしらえ:- 市販のビスケットを細かく砕き、少量ずつ水を加えてラップをひいたマドレーヌ型に入れて形を整え、冷蔵庫で冷やしておく
- かぼちゃは電子レンジで温めて皮をむき、つぶして裏ごししておく
- 鍋に熱湯をわかしたところに、一回り小さなボウルにケーキマーガリンを入れたものを浮かべて溶かしておく
(1)かぼちゃを滑らかにする
裏ごしをしたかぼちゃに、30-40℃に温めた牛乳と砂糖、溶かしケーキマーガリンを加えて滑らかにします。
検索
かぼちゃの甘さとやわらかさを活用したモンブランクリーム。
30分
難易度 ★
かぼちゃ(冷凍) | ----- | 100g |
---|---|---|
市販ビスケット | ----- | 6枚(32g) |
牛乳 | ----- | 25ml |
水(調整しながら加える) | ----- | 20ml |
砂糖 | ----- | 25g |
粉糖 | ----- | 大さじ1杯(9g) |
ケーキマーガリン(食塩不使用) | ----- | 25g |
植物性生クリーム | ----- | 大さじ5杯(75ml) |
ミント | ----- | 適量 |
モンブランの台を口の中で溶けやすく!
モンブランの台は、市販のビスケットを細かく砕き水を加え、固めてから作りますので、口の中に入れるとゆっくり溶けていきます。スプーンでお召し上がりください。
エネルギー
405kcal
塩分相当量
0.4g
糖質
37.8g
鉄分
0.5mg
カルシウム
92mg
タンパク質
5.3g
亜鉛
0.6mg
ビタミンB6
0.11mg
食物繊維
0.11g
炭水化物
40.3g