作り方
下ごしらえ：- 市販のビスケットを細かく砕き、少量ずつ水を加えてラップをひいたマドレーヌ型に入れて形を整え、冷蔵庫で冷やしておく
- かぼちゃは電子レンジで温めて皮をむき、つぶして裏ごししておく
- 鍋に熱湯をわかしたところに、一回り小さなボウルにケーキマーガリンを入れたものを浮かべて溶かしておく
（１）かぼちゃを滑らかにする
裏ごしをしたかぼちゃに、30-40℃に温めた牛乳と砂糖、溶かしケーキマーガリンを加えて滑らかにします。
30分
難易度 ★
材料(2人分)
| かぼちゃ（冷凍） | ----- | 100ｇ |
|---|---|---|
| 市販ビスケット | ----- | 6枚（32ｇ） |
| 牛乳 | ----- | 25ml |
| 水（調整しながら加える） | ----- | 20ml |
| 砂糖 | ----- | 25ｇ |
| 粉糖 | ----- | 大さじ１杯（9ｇ） |
| ケーキマーガリン（食塩不使用） | ----- | 25ｇ |
| 植物性生クリーム | ----- | 大さじ5杯（75ml） |
| ミント | ----- | 適量 |
介護食メモ
モンブランの台を口の中で溶けやすく！
モンブランの台は、市販のビスケットを細かく砕き水を加え、固めてから作りますので、口の中に入れるとゆっくり溶けていきます。スプーンでお召し上がりください。
成分
エネルギー
405kcal
塩分相当量
0.4g
糖質
37.8g
鉄分
0.5mg
カルシウム
92mg
タンパク質
5.3g
亜鉛
0.6mg
ビタミンB6
0.11mg
食物繊維
0.11g
炭水化物
40.3g
