食物繊維が豊富なおからを食べて腸内スッキリ！
20分
難易度 ★★
| 小松菜 | ----- | 3枚（30g） |
|---|---|---|
| しいたけ | ----- | 2個（30g） |
| にんじん | ----- | 1/4本（25g） |
| 乾燥ひじき | ----- | 5g |
| ちくわ | ----- | 1本（30g） |
| おから | ----- | 100g |
| お出汁 | ----- | 180ml（180g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1杯（3g） |
| 薄口醤油 | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| みりん | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| サラダ油 | ----- | 大さじ1杯（12g） |
【上手な食べさせ方】スプーンでのじょうずな介助のしかた
スプーンで食べさせるときには、食べ物を上くちびるでこすりとらせないようにしてください。あごが上がってしまうため、頭が後方に傾いて食堂の入り口が狭くなってしまうからです。こうなると気管の入り口が開いて誤嚥の危険が増します。あごを引きぎみにして、スプーンを口に入れ、まっすぐ引き出すようにしましょう。 参考文献：山田晴子. “じょうずな食べさせ方”. 絵で見てわかる かみやすい飲み込みやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,23
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エネルギー 198kcal |
塩分相当量 2.4g |
鉄分 11mg |
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カルシウム 322mg |
タンパク質 8.4g |
亜鉛 0.8mg |
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ビタミンB6 0.1mg |
食物繊維 14.5g |
