ビタミン、食物繊維、ベータカロテンが豊富な｢かぼちゃ｣で健康に。
10分
難易度 ★
| かぼちゃ | ----- | 80g |
|---|---|---|
| しいたけ | ----- | 3個（45g） |
| にんじん | ----- | 1/4本（25g） |
| にんにく | ----- | 1片（10g） |
| 輪切り唐辛子 | ----- | 2本（1g） |
| 醤油 | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| 酒 | ----- | 大さじ1杯 （15g） |
| みりん | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| サラダ油 | ----- | 大さじ1杯（12g） |
食べやすくする野菜の切り方！
噛みやすく飲み込みやすい大きさの基本は、奥歯の上にのる５～８mm角、あるいは５～８mm厚さが基本です。野菜などは、繊維を断ち切るように切りましょう。噛み切りにくい部分（皮など）は取り除きくと、より食べやすくなります。 参考文献：山田晴子. “食べやすくする切り方”. 絵で見てわかる かみやすい飲み込みやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,14
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エネルギー 129kcal |
塩分相当量 1.3g |
鉄分 0.6mg |
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カルシウム 17mg |
タンパク質 2.5g |
亜鉛 0.3mg |
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ビタミンB6 0.18mg |
食物繊維 2.5g |
