作り方
下ごしらえ：- 玉ねぎは長さ1/2のスライスにする。
- 卵焼き器で薄焼き卵を焼く。幅2cmに切り、縦半分に折ってマフラーをつくる。
- ご飯は、丸いおにぎりを大小1つずつつくる。
- 牛肉を食べやすい大きさに切って炒め、塩こしょうで味付ける。
- にんじんは皮をむいて2mmの厚さに切り、数枚を星型に抜く。他はイチョウ切りにして電子レンジ（500W）で1分30秒加熱する。雪だるまの「鼻」用に、小さく三角に切ったものもつくっておく。
（１）ルウをつくる
熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎをきつね色になるまで炒めます。小麦粉をまぶして炒め、デミグラスソースと水でゆっくりのばし、とろみをつけます。（２）具材を合わせる
（１）に炒めた牛肉、にんじん、赤ワイン、ケチャップ、塩こしょうを加えて味を整え、3分程度煮ます。（３）雪だるまをつくる
おにぎりは大きい方が下になるように2つを重ね、首には黄色の玉子焼きを巻きます。味付け海苔の「目」、にんじんの「鼻」を付けます。（４）盛り付ける
お皿にビーフシチューをよそって、雪だるまのご飯を添えます。パセリの葉をかけて仕上げます。
