かぼちゃとツナのコロッケ

かぼちゃを大胆冷凍！解凍後に皮をむいてカンタン調理

生のかぼちゃは硬くて調理をするのが大変ですが、一度冷凍することで調理しやすくなります。市販のかぼちゃ1/4カットを洗い、種とわたを除いてラップで包み、いったんそのまま冷凍します。解凍するとやわらかい状態になり、皮をむくのも力がいりません。マッシュにするのも簡単で、しっとりやわらかな口あたりのコロッケになります。シナモンを加えると、香りがひろがり食欲をそそります。具材にはツナ缶を使用することで、噛みにくい方も一緒に召し上がることができます。 ※解凍したカボチャは崩れやすくなるため、煮物やソテーには向いていません。