作り方
下ごしらえ：- じゃがいもの皮をむき、すりおろす
- たれ用の調味料を合わせる
（１）生地を作る
すりおろしたじゃがいもと小麦粉を混ぜ合わせます。（２）材料を合わせる
（１）に、2㎝に切ったにら、食べやすく切った白菜キムチ、ごま油、塩を混ぜ合わせます。（３）弱めの中火で焼く
熱したフライパンに薄く油をひき、生地を薄く丸く広げます。焦げやすいので、火加減に注意しながら両面を焼いてください。（４）盛り付ける
お皿に盛り付け、たれをかけていただきます。
20分
難易度 ★
材料(2人分)
| 小麦粉 | ----- | 小さじ２（6ｇ） |
|---|---|---|
| じゃがいも | ----- | 2個（200g） |
| にら | ----- | ２本（10g） |
| 白菜キムチ | ----- | 30ｇ |
| 醤油（たれ用） | ----- | 大さじ1/2（9ｇ） |
| 酢（たれ用） | ----- | 大さじ1/2（9ｇ） |
| 砂糖（たれ用） | ----- | 小さじ1/2（1.5ｇ） |
| ごま油（たれ用） | ----- | 小さじ1/2（2ｇ） |
| ごま油（生地用） | ----- | 小さじ１（4ｇ） |
| サラダ油 | ----- | 適量 |
介護食メモ
腸の働きを活発にする食物繊維と乳酸菌を組み合わせた、お腹元気メニュー
キムチには整腸作用のある乳酸菌が含まれ、にらやじゃがいもには食物繊維が含まれています。また、じゃがいもは難消化性でんぷん（レジスタントスターチ）を含み、腸内細菌の活性化を助けるほか、便の排泄をスムーズにすると言われています。
成分
エネルギー
144kcal
塩分相当量
1.2g
糖質
12.7g
鉄分
0.7mg
カルシウム
25mg
タンパク質
3.1g
亜鉛
0.4mg
ビタミンB6
0.25mg
食物繊維
9.6g
炭水化物
22.3g
