鉄分とタンパク質を効果的に摂取。車麩（くるまふ）でタンパク質の摂取量をアップ。
15分
難易度 ★
| 豚肉の細切れ | ----- | 100g |
|---|---|---|
| ゴーヤー | ----- | 1/4本（50g） |
| 車麩 | ----- | 2枚（50g） |
| 卵 | ----- | １個（50g） |
| 醤油 | ----- | 大さじ2/3杯（12g） |
| 酒 | ----- | 小さじ2杯（10g） |
| みりん | ----- | 大さじ2/3杯（12g） |
| ごま油 | ----- | 小さじ3杯（12g） |
| サラダ油 | ----- | 小さじ1杯（4g） |
| 塩こしょう | ----- | 少々 |
| かつお節 | ----- | 1g |
固い食事は薄くカットすれば食べやすい料理レシピ
車麩（くるまふ）など、もともとやわらかい食材を使用するのも大事ですが、ゴーヤーなど固い食材も、薄くカットするなど、切り方を工夫すれば柔らかく食べられます。 ゴーヤーの苦みを取るために、先にさっと湯がいておきましょう。長い時間茹でるとゴーヤーの風味が飛んでしまうので、食べやすさなどを考慮して調整してくださいね。
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エネルギー 369kcal |
塩分相当量 1.3g |
鉄分 2mg |
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カルシウム 27mg |
タンパク質 21.6g |
亜鉛 2mg |
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ビタミンB6 0.23mg |
食物繊維 1.4g |
