作り方
下ごしらえ：- オレンジは皮をむき、果肉のみを包丁で細かく刻む。
- 水に粉ゼラチンを入れて、ふやかしておく。
（１）豆乳を加熱する
鍋に豆乳、砂糖を加えて混ぜ、ふやかした粉ゼラチンを加えて弱火でゆっくり溶かします（50～60℃）。（２）冷やし固める
（１）をカップに入れて冷やし固めます。（３）オレンジソースをつくる
刻んだオレンジ（果汁も一緒に）とはちみつを合わせてソースをつくります。固まった豆乳プリンにかけていただきます。
20分
難易度 ★
材料(3人分)
| 豆乳 | ----- | 250ml |
|---|---|---|
| 水 | ----- | 50ml |
| 粉ゼラチン | ----- | 5g |
| オレンジ | ----- | 50g |
| 砂糖 | ----- | 大さじ2（18g） |
| はちみつ | ----- | 大さじ2（42g） |
介護食メモ
4月14日は「オレンジデー」。大切な人と一緒に、オレンジ豆乳プリンをいただきませんか？
やさしい甘さのある豆乳は、おやつや料理に活用できる便利な飲み物です。プリンに合わせるのは、細かく切ったオレンジにはちみつを混ぜた簡単ソース。さわやかな酸味が、豆乳プリンの甘みとよく合います。大切な人とオレンジ色のものをプレゼントしあう「オレンジデ—」に、ぜひお召し上がりください。
成分
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エネルギー 105kcal |
塩分相当量 0g |
糖質 19.5g |
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鉄分 1mg |
カルシウム 16mg |
タンパク質 4.2g |
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亜鉛 0.3mg |
ビタミンB6 0.06mg |
食物繊維 0.3g |
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炭水化物 19.8g |
