色とりどりのフルーツ、酸味と甘みを楽しめるデザート

20分

難易度 ★★

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材料(1人分)

食パン(8枚切り) ----- 40g(パンの耳カット後)
ヨーグルト ----- 15g(水切り後)
パイナップル ----- 10g
イチゴ ----- 15g
みかん ----- 20g
キウイ ----- 20g
はちみつ ----- 小さじ1(7g)

オープンサンド_材料

介護食メモ

水切りヨーグルトのコクとはちみつクリームで、パンを食べやすく

今回使ったのは生クリームではなく、はちみつを加えた水切りヨーグルト。適度なしっとり感が、トッピングのフルーツを落とさないように安定させてくれるので、食べやすくなります。ヨーグルトは、水気を切ることでクリームチーズのようにコクが出るので、さまざまなお料理にぜひご活用ください。

作り方

下ごしらえ:
      • ヨーグルトは水気を切り、はちみつを加えてクリームを作っておく。
      • フルーツは、約3mmのスライスにする。

    (1)食パンにフルーツをトッピングする

    食パンに、ヨーグルトとはちみつのクリームを薄く塗り広げ、スライスしたフルーツを並べます。食パンの中に収めようとせず、はみ出しても大丈夫です。

    (2)カットする

    食パンの耳部分をカットします。食パンからはみ出したフルーツの部分もカットすることで、切り口がきれいに仕上がります。

    (3)盛り付ける

    食べやすく切り分け、お皿に盛り付けます。パンの耳も、余ったクリームを付けていただきましょう。

成分

エネルギー

165kcal

塩分相当量

0.5g

糖質

30.9g

鉄分

0.4mg

カルシウム

41mg

タンパク質

4.7g

亜鉛

0.3mg

ビタミンB6

0.07mg

食物繊維

1.9g

炭水化物

32.8g