みんなで楽しく作ろう、かんたんパエリア

家族や友人との集まり、施設でのイベント食にぴったりの献立

25分

難易度 ★

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材料(3人分)

お米 ----- 1合(150g）
シーフードミックス ----- 100g
赤パプリカ ----- 1/2個（60g）
黄パプリカ ----- 1/2個（60g）
ピーマン ----- 1個（40g）
アスパラ ----- 2本（32g）
玉ねぎ ----- 1/4個（50g）
水 ----- 200ml
塩こしょう ----- 少々
パエリアシーズニング ----- 1袋（4g）
オリーブ油 ----- 小さじ1杯（4g）
酒 ----- 小さじ1杯（5g）

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介護食メモ

栄養豊富で彩りあざやか、たくさんの野菜を使ってワイワイ楽しく！

パエリアに彩りを添えるパプリカやアスパラなどの野菜は、カロテンやビタミンが豊富に含まれており、見た目から食欲を刺激する効果もあります。お好みの野菜や具材を入れて、みんなと一緒にワイワイ楽しく作りましょう。

作り方

下ごしらえ：
  • シーフードミックスは食べやすい大きさに切り、酒または白ワインをふって臭みをとったあと、塩こしょうする
  • 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、玉ねぎは1㎝角に切り、塩こしょうする
  • アスパラは、根元1㎝を切り落とし、斜めに切る
  • お米は洗ってザルに上げ、乾燥させる（無洗米の場合は、そのまま使用）

（１）お米を炒める

熱したフライパンにオリーブ油をひき、軽くお米を炒めます。パエリアシーズニング、シーフードミックス、野菜、水を加えて、偏りがないよう均一にして蓋をします。

（２）お米を炊く

（１）を中火で7～8分、弱火で3分ほど加熱し、火を止めて5分蒸らします。

（３）盛り付ける

パエリアを混ぜて、お皿に盛り付けます。 パエリア

成分

エネルギー

735kcal

塩分相当量

4.6g

糖質

128.9g

鉄分

2.5mg

カルシウム

62mg

タンパク質

30.2g

亜鉛

4.1mg

ビタミンB6

0.87mg

食物繊維

4.5g

炭水化物

133.4g

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