キャベツの豊富なビタミンが骨や内臓を健康に！
25分
難易度 ★
| 鶏もも肉 | ----- | 1枚（200g） |
|---|---|---|
| キャベツ | ----- | 1枚（50g） |
| しめじ | ----- | 1/2パック（50g） |
| 玉ねぎ | ----- | 1/4個（50g） |
| 黄パプリカ | ----- | 1/2個（60g） |
| ピーマン | ----- | 1個（40g） |
| にんじん | ----- | 1/2本（50g） |
| トマトホール缶 | ----- | 1/2缶（150g） |
| お出汁 | ----- | 240ml（240g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1（3g） |
| 薄口醤油 | ----- | 大さじ1と1/3（24g） |
| サラダ油 | ----- | 大さじ1（12g） |
| みりん | ----- | 大さじ1と1/3（24g） |
食べやすくする野菜の切り方！
噛みやすく飲み込みやすい大きさの基本は、奥歯の上にのる５～８mm角、あるいは５～８mmの厚さが基本です。野菜などは、繊維を断ち切るように切りましょう。軸が食べにくいきのこは、笠のみにしてもいいでしょう。 参考文献：山田晴子. “食べやすくする切り方”. 絵で見てわかる かみやすい飲み込みやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,14
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エネルギー 407kcal |
塩分相当量 2.6g |
鉄分 1.9mg |
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カルシウム 49mg |
タンパク質 21g |
亜鉛 2.4mg |
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ビタミンB6 0.52mg |
食物繊維 4.3g |
