紫いものポタージュスープ

さつまいも

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1本（80g）

紫いもパウダー

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小さじ2（8g）

牛乳

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300ml

ココアパウダー

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適量

水

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適量

コンソメ_顆粒

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塩こしょう

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少々

作り方

下ごしらえ：

さつまいもの皮をむき、火を通りやすくするために小さく切る。
耐熱皿にさつまいもを入れ、大さじ2ほどの水を回してかけて、レンジで5分程度加熱する。
レンジから取り出し、マッシャーなどでつぶしてペースト状にしておく。
ココアパウダーに少量の水を加えて混ぜ、ペースト状にしておく。

鍋にさつまいもと紫いもパウダーを入れて混ぜます。少しずつ牛乳を加えながら混ぜ、なめらかな状態にします。

（1）の鍋を弱火～中火にかけて、コンソメ、塩こしょうで味をととのえます。ふつふつと沸いてきたら一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて混ぜます。ダマにならないよう混ぜ終えたら、最後にさっと弱火にかけます。

お皿によそい、箸の先にココアペーストをつけて蜘蛛の巣を描いたら完成です。