作り方
下ごしらえ：- 黒あん用の寒天を水で溶いておく
- 白あん用の寒天は、抹茶と一緒に水で溶いておく
- 清潔な牛乳パックを4ｃｍの高さに切り、正方形の枠を手作りする
（１）黒あんを加熱する
鍋に水で溶いた寒天、黒こしあん、塩を入れて弱火にかけヘラで混ぜながら溶かします。鍋のふちがフツフツして30秒ほどしたら火を止めて型に流し入れます。
15分
難易度 ★
材料(2人分)
| 粉寒天（黒こしあん用） | ----- | 2ｇ | 黒こしあん（市販） | ----- | 60ｇ |
|---|---|---|---|---|---|
| 粉寒天（白こしあん用） | ----- | 1ｇ | 白こしあん（市販） | ----- | 30ｇ |
| 抹茶 | ----- | 少々 | 塩 | ----- | 少々 |
介護食メモ
暑い日にも喉を通りやすく、短時間でできるおやつ
買ってくることの多い水ようかんですが、自宅でも手軽に作ることができます。2色ようかんの場合、下段のようかんが８～９割くらい固まったら、上段を流し入れましょう。上下が離れずに接着できます。冷やした水ようかんは、暑い日にも喉の通りがよく、食欲回復のきっかけになればと思います。高齢者と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
成分
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エネルギー 74kcal |
塩分相当量 0.5g |
糖質 9g |
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鉄分 1.3mg |
カルシウム 19mg |
タンパク質 4.5g |
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亜鉛 0.5mg |
ビタミンB6 0mg |
食物繊維 4.7g |
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炭水化物 13.7g |
