新じゃがとひじきの煮物

作り方

• • • 新じゃがいもは皮をむき、1cm幅の食べやすい大きさに切る。
    • ひじきは水で戻しておく。
    • にんじんは短冊切りにする。
    • しょうゆ、砂糖、水、みりんを合わせて煮汁を作っておく。

  （１）新じゃがいもを電子レンジで加熱する

  新じゃがいもの煮崩れを防ぐため、耐熱皿に少量の水を加えて電子レンジ（500W）で2分加熱します。あとで煮含めるため、この時点では6分くらいの硬さが残っていても問題ありません。

  （２）材料を合わせて煮る

  調味料を合わせた煮汁を鍋に入れ、（１）、にんじん、ひじきと一緒に中火で煮ます。新じゃがいもは竹串を通して、やわらかさを確認します。

  （３）器に盛り付ける

  バランスよく器に盛り付けます。