生姜には体を温める効果も。健康的で美味しい一品です。
5分
難易度 ★★
| 豚ロース肉 | ----- | 6枚（210g） |
|---|---|---|
| おろし生姜 | ----- | 1片（12g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1杯（3g） |
| 醤油 | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| 酒 | ----- | 大さじ1杯（15g） |
| みりん | ----- | 大さじ1杯（18g） |
| サラダ油 | ----- | 大さじ1杯（12g） |
| 塩こしょう | ----- | 少々 |
| 片栗粉 | ----- | 適量 |
しょうがには、お肉をやわらかくして、新陳代謝を促す効果があります！
しょうがは、たんぱく質分解酵素が含まれているので、しょうが焼きにするとお肉がやわらかくなります。しょうが以外には、にんにく、パイナップル、キウイフルーツなども同じ効果があります。たんぱく質分解酵素は、加熱すると効力がなくなりますので、生のままおろして漬け汁に加えましょう。 しょうがは、新陳代謝を促し、身体を温める効果があるので、お好みの量で摂取してください。 参考文献：山田晴子. "主菜". 絵で見てわかる かみやすいのみこみやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010, 66
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エネルギー 417kcal |
塩分相当量 2.9g |
鉄分 0.6mg |
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カルシウム 10mg |
タンパク質 21.8g |
亜鉛 1.9mg |
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ビタミンB6 0.37mg |
食物繊維 0g |
