かぼちゃの甘みが旨味をプラス。女性に人気のメニューです。
10分
難易度 ★★
| 豚バラ肉 | ----- | 70g |
|---|---|---|
| かぼちゃ | ----- | 200g |
| お出汁 | ----- | 240ml（240ｇ） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ１杯（3g） |
| 醤油 | ----- | 大さじ2杯（36ｇ） |
| みりん | ----- | 大さじ2杯（36ｇ） |
かぼちゃのかたい皮は除きましょう！
かぼちゃの皮はかたいので、まだらにむきます。それでも皮が食べにくければ、すべてむいてから煮るか、食べるときに皮を残しましょう。かぼちゃはホクホクして飲み込みにくいので、煮汁を多めにかけてからめながら食べると食べやすくなります。 参考文献：山田晴子. "副菜". 絵で見てわかる かみやすい飲み込みやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,76
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エネルギー 265kcal |
塩分相当量 2.7g |
鉄分 1mg |
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カルシウム 30mg |
タンパク質 8.2g |
亜鉛 1.1mg |
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ビタミンB6 0.24mg |
食物繊維 2.8g |
