シャキシャキ食感で食べ応え十分！
10分
難易度 ★
| オクラ | ----- | 4本（40g） |
|---|---|---|
| ミニトマト | ----- | 6個（90g） |
| お出汁 | ----- | 200ml（200g） |
| 薄口醤油 | ----- | 大さじ1杯と1/3（24g） |
| みりん | ----- | 大さじ1杯と1/3（24g） |
飲み込みやすくするひと工夫
飲み込みにくくなると誤嚥しやすくなります。汁物や飲み物など、水のようなサラサラした液体は、飲み込むタイミングがとりにくいため誤嚥しやすくなります。汁物は水ときかたくり粉などでとろみをつけたり、お茶やジュースなどの飲み物はゼラチンでやわらかめにかためたりすると誤嚥しにくくなります。
参考文献：山田晴子_かみやすい飲み込みやすい食事のくふう: 絵で見てわかる_女子栄養大学出版部_2010,12
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エネルギー 56kcal |
塩分相当量 ２g |
鉄分 0.4mg |
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カルシウム 29mg |
タンパク質 1.9g |
亜鉛 0.3mg |
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ビタミンB6 0.1mg |
食物繊維 1.6g |
