ひな祭り寒天ゼリー

牛乳パックを使ってできる、三色の手作りひし型ゼリー！

30分

難易度 ★

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材料(2人分)

〇牛乳寒 水 ----- 60ml
粉寒天 ----- 0.8g 砂糖 ----- 10g
牛乳 ----- 40ml 〇抹茶寒
水 ----- 100ml 粉寒天 ----- 0.6g
砂糖 ----- 10g 抹茶 ----- 1g
〇ワイン寒 水 ----- 50ml
粉寒天 ----- 0.6g 砂糖 ----- 10g
スイートワイン ----- 50ml

介護食メモ

食物繊維が豊富！粉寒天を使った桃の節句デザート

寒天には食物繊維が豊富に含まれているため、お通じがうまく出ないときにぴったりの食品です。中でも粉寒天はお湯で手軽に溶けるものも出ていますので、お料理やおやつへの活用の幅が広がります。まずは、食事でお腹の調子を整えてみましょう。

作り方

下ごしらえ：
  • きれいに洗った牛乳パックでひし型を作り、内側にラップを巻く
  • ひし型の底部分は、寒天液が流れないようラップで包み輪ゴムで固定する
  • 粉寒天は1本２ｇを３つに分けて使用する

（１）抹茶寒を作る

砂糖、抹茶、粉寒天を混ぜ、熱湯で溶かしたあと、ひし型に流し入れます。常温で固まるため、8割ほど固まったら次を流し入れるようにします。

（２）牛乳寒を作る

熱湯に砂糖、牛乳、粉寒天を加えてひと煮たちさせ、粗熱をとってから（1）の上に流し入れます。牛乳寒は少し固まりにくいので、ある程度固まったらワイン寒を作り出すようにしましょう。

（３）ワイン寒を作る

砂糖、スイートワイン、粉寒天を混ぜて熱湯で溶かし、粗熱をとってから牛乳寒の上に流し入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。

（４）お皿に盛り付ける

型から外してお皿に盛り付けます。

成分

エネルギー

215kcal

塩分相当量

0g

糖質

38.4g

鉄分

0.5mg

カルシウム

53mg

タンパク質

1.7g

亜鉛

0.2mg

ビタミンB6

0.03mg

食物繊維

2g

炭水化物

40.4g

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