さつま芋とりんごのガレット　ヨーグルトソース

食物繊維とヤラピンでお腹の調子を整える！せん切りさつま芋でつくるガレット

ガレットは、一般的にそば粉を使ったクレープ状の料理をイメージしやすいかと思いますが、「丸く平たい料理」の総称でもあります。今回は、お腹の調子を整える「さつま芋」を使ってガレットをつくりました。さつま芋は食物繊維とヤラピンという樹脂成分が豊富に含まれています。いずれも腸のぜん動運動を促し、便をやわらかくする働きがあります。りんごやヨーグルトにも整腸作用があるため、うまく組み合わせてみましょう。さつま芋、りんご、シナモンの相性は抜群なので、食欲をそそりますよ。マヨネーズを加えるとソースにコクが出て、食事代わりにもなります。卵やソーセージと合わせてランチにいかがでしょうか。