とっても簡単なのに、タンパク質はたっぷり！
10分
難易度 ★★
| 鶏もも肉 | ----- | 1枚（200ｇ） |
|---|---|---|
| さつまいも | ----- | 2/3本（200g） |
| お出汁 | ----- | 240ml（240g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1杯（3g） |
| 醤油 | ----- | 大さじ2杯（36g） |
| みりん | ----- | 大さじ2杯（36g） |
| サラダ油 | ----- | 小さじ1杯（4g） |
さつまいもは便秘解消におすすめです！
さつまいもはビタミンCや食物繊維が豊富で、便秘がちの時には、おすすめの食品です。しかし、水分量がすくなく、食塊を形成しにくい食品の一つです。そのため、煮汁を多めにかけてからめながら食べるとよいでしょう。鶏肉は皮つきのまま食べやすい大きさに切って、やわらかく煮ます。食べるときに皮を取り除くと肉がやわらかいです。それでも食べられなければ、つくねにしましょう。 参考文献：山田晴子. "食べるときに注意が必要な食品一覧". 絵で見てわかる かみやすいのみこみやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,26
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エネルギー 467kcal |
塩分相当量 2.8g |
鉄分 1.9mg |
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カルシウム 57mg |
タンパク質 20.4g |
亜鉛 2.1mg |
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ビタミンB6 0.49mg |
食物繊維 2.3g |
