作り方
下ごしらえ：- にんじんは銀杏切にする
- 白菜は小さめのざく切りにする
- きくらげは水に戻す
- ピーマンは半分にして千切りにする
- しいたけは千切りにする
- しめじは房をほぐし、大きいものは半分にする
- かまぼこは千切りにする
- 豚しゃぶ肉は食べやすい大きさにカットする
- 生姜はみじん切りにする
- 片栗粉大さじ2杯を水で溶いて水溶き片栗粉をつくっておく
（１）生姜の香りを出す
お鍋にサラダ油 大さじ1杯をひき、弱火で生姜の香りを出します。
（２）豚肉とシーフードミックスを炒める
次に豚しゃぶ肉を入れ、炒めます。ある程度火が通った時点でシーフードを入れて軽く炒めます。
（３）野菜を炒めて煮込んでいく
固い野菜から順番に入れて炒めます。ある程度しんなりしてきたら、300mlのお出汁と調味料（薄口醤油 大さじ１杯と1/3・みりん 大さじ１杯と1/3）を入れて煮込んでいきます。途中アクが出たらとります。
（４）水溶き片栗粉であんかけにして仕上げる
具材に火が通ったら、水溶き片栗粉であんにして仕上げます。丼にご飯を盛り付け、上からあんをかけて完成です。
