作り方
下ごしらえ:- 鶏もも肉は2cm角くらいにカットする
- 長ネギは小口切りにする
- にらは2cm幅にカット
- 青ネギは小口切りにする
- 生姜は千切りにする
- 炊いたご飯を軽く洗っておく
(1)煮汁を作る
お鍋に480mlのお出汁、薄口醤油 大さじ2杯、みりん 大さじ2杯を入れひと煮立ちさせます。![042_01_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/10/042_01_01.jpg)
(2)鶏もも肉を煮る
お鍋に鶏もも肉を入れ、灰汁(あく)をとりながら、火が通るまで煮ます。![042_02_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/10/042_02_01.jpg)
(3)ご飯を入れる
洗ったお米をお鍋に入れ、軽く煮ます。![042_03_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/10/042_03_01.jpg)
(4)仕上げる
最後に長ネギとニラ、生姜を入れ軽く煮たら溶き卵でとじ、最後にネギを散らしたら完成です。![042_04_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/10/042_04_01.jpg)