作り方
下ごしらえ:- かぼちゃは種とワタを取り除き5ミリ幅にカットしさらに斜めにカットする
- にんじん、しいたけは千切りにする
- にんにくはたたいてつぶしておく
(1)合わせ調味料をつくる
醤油 大さじ1杯・酒 大さじ1杯・みりん 大さじ1杯で合わせ調味料をつくっておきます。![045_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/11/045_01.jpg)
(2)油に、にんにくの香りと唐辛子の風味を加える
フライパンに油をひき、そこににんにくと唐辛子を入れ、香りが出るまで弱火にかけます。![045_02](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/11/045_02.jpg)
(3)かぼちゃ、にんじん、しいたけを炒める
(2)のフライパンにかぼちゃ、にんじん、しいたけを入れ、中火で炒めます。![045_03](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/11/045_03.jpg)
(4)合わせ調味料を入れ、炒めて仕上げる
かぼちゃに少し火が通った時点で(1)の合わせ調味料を入れ、煮詰めながら、かぼちゃに火を通せば完成です。![045_04](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/11/045_04.jpg)