作り方
下ごしらえ：- 黒あん用の寒天を水で溶いておく
- 白あん用の寒天は、抹茶と一緒に水で溶いておく
- 清潔な牛乳パックを4ｃｍの高さに切り、正方形の枠を手作りする
（１）黒あんを加熱する
鍋に水で溶いた寒天、黒こしあん、塩を入れて弱火にかけヘラで混ぜながら溶かします。鍋のふちがフツフツして30秒ほどしたら火を止めて型に流し入れます。
15分
難易度 ★
材料(2人分)
| 粉寒天（黒こしあん用） | ----- | 2ｇ |
|---|---|---|
| 黒こしあん（市販） | ----- | 60ｇ |
| 粉寒天（白こしあん用） | ----- | 1ｇ |
| 白こしあん（市販） | ----- | 30ｇ |
| 抹茶 | ----- | 少々 |
| 塩 | ----- | 少々 |
介護食メモ
暑い日にも喉を通りやすく、短時間でできるおやつ
買ってくることの多い水ようかんですが、自宅でも手軽に作ることができます。2色ようかんの場合、下段のようかんが８～９割くらい固まったら、上段を流し入れましょう。上下が離れずに接着できます。冷やした水ようかんは、暑い日にも喉の通りがよく、食欲回復のきっかけになればと思います。高齢者と一緒に作ってみてはいかがでしょうか。
成分
エネルギー
74kcal
塩分相当量
0.5g
糖質
9g
鉄分
1.3mg
カルシウム
19mg
タンパク質
4.5g
亜鉛
0.5mg
食物繊維
4.7g
炭水化物
13.7g
