作り方
下ごしらえ:- 皮をむいたじゃがいも、玉ねぎをスライスしておく。
(1)野菜を炒める
熱したフライパンにバターを入れ、スライスしたじゃがいもと玉ねぎを透明感が出るまで炒めます。(2) ハンディブレンダー(ミキサー)にかける
粗熱を取った(1)の野菜に水を加え、ハンディブレンダー(もしくはミキサー)にかけてなめらかな状態にします。
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口を大きく開けなくても飲める、喉ごしがよいレシピ
20分
難易度 ★
じゃがいも | ----- | 1個(100g) |
---|---|---|
玉ねぎ | ----- | 1/4個(50g) |
牛乳 | ----- | 200ml |
水 | ----- | 100ml |
固形コンソメ(顆粒でもよい) | ----- | 1/2個(2.6g) |
塩こしょう | ----- | 少々 |
バター | ----- | 小さじ1(4g) |
ブラックペッパー | ----- | 少々 |
食事量の低下を防ぐ、栄養たっぷりの冷たいスープ
なめらかで喉ごしがよいため、身体的な機能低下などにより口を大きく開けにくい方、食事量が低下しがちな方や食欲のない方でも食べやすいスープです。さつま芋やかぼちゃなどを使うとスープのバリエーションも楽しめます。
エネルギー
133kcal
塩分相当量
1.1g
糖質
15.4g
鉄分
0.3mg
カルシウム
118mg
タンパク質
4.5g
亜鉛
0.6mg
ビタミンB6
0.17mg
食物繊維
1.1g
炭水化物
16.5g