作り方
下ごしらえ：- 大根は皮を剥き2cm幅にカットし、さらに4等分にする
- ブリも一口サイズにカットする
- 生姜はスライスにしたものと千切りにしたものを用意する
（１）電子レンジを使用し大根に熱を加える
耐熱皿に大根をいれ、軽く水をかけてラップをし、電子レンジで5～6分加熱。※竹串が通るくらいにまで加熱します。
（２）ぶりの臭みをとる
お湯を沸かしたお鍋に、少しお酒を入れ、そこにぶりを入れてさっと湯通し、氷水で冷やします。
（３）ぶりと大根を煮る
180mlのお水、調味料（醤油 大さじ2杯・酒 大さじ2杯）、スライスした生姜を入れた鍋に大根・ブリを入れて中火で加熱する。灰汁が出てきたらすくって取り除 く。
（４）仕上げる
沸騰したら落し蓋をして10分煮ます。お皿に盛り付けて最後に千切りの生姜を乗せます。
