作り方
下ごしらえ:- 果物を5~7mm角に切る(りんごは、変色を防ぐためレモン汁をかけておく)
- 薄焼き卵を焼いて、せん切りにしておく(錦糸卵)
- 青じそはせん切りにする
(1)すし飯を作る
だし昆布を入れて炊き上げたご飯は、熱いうちにすし酢をかけて混ぜます。団扇であおぐなどして冷まします。(2)具材を混ぜる
細かく切ったフルーツはキッチンペーパーで軽く表面の水分を取り、しらすなどの具材と混ぜ合わせます。(3)盛り付ける
お皿にフルーツちらし寿司を盛り、錦糸卵、青じそ、きざみのりを添えていただきます。![](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2021/10/12134441/recipe-1-e1634013928283.jpg)