作り方
下ごしらえ:- 鶏ももひき肉に酒、醤油、みりんを加え下味をつけておく
- 卵は溶いておく
- キャベツのせん切りは、電子レンジで15秒温めしんなりさせ、ミニトマトは湯むきにしておく
(1)ハンドミキサーにかける
下味をつけたひき肉と適当な大きさに切ったはんぺん、溶き卵をボウルに入れ、ハンドミキサーでペースト状にします。(2)形を整える
(1)をスプーンですくって、バットに並べます。表面を整えすぎると肉団子のようになりますので、鶏のから揚げをイメージしてまとめましょう。![](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2020/09/07162953/IMG_a8075-1.jpg)
(3)油で揚げる
表面に片栗粉をまぶして、中火で揚げます。きつね色に変化したら、やや早めに引き上げ、余熱で仕上げます。![](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2020/09/07162450/IMG_8087-e1599534035419.jpg)