作り方
下ごしらえ:- オクラはへたとガクを取り除く。
- ミニトマトはへたを取り1/4にカット。
(1)お浸し用のつけ汁をつくる
お鍋に200mlのお出汁、薄口醤油 大さじ1杯と1/3、みりん 大さじ1杯と1/3を入れひと煮立ちさせ、別の容器に移して冷まします。![038_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/08/038_01.jpg)
(2)オクラを茹でる
オクラの産毛を塩もみして取り除き、小さじ一杯の塩を入れた熱湯で2分ほど湯がき、冷水で冷やします。![038_02](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/08/038_02.jpg)
(3)オクラをカットする
オクラを食べやすい大きさにカットします。![038_03](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/08/038_03.jpg)
(4)お浸しにする
オクラとミニトマトをお浸し用のつけ汁の中にいれ、1時間ほど寝かして完成です。![038_04](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2017/08/038_04.jpg)