暑さに負けない!さわやかなレモンゼリー

20分

難易度

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材料(2人分)

レモン果汁 ----- 大さじ1杯(15ml)
レモン_スライス ----- 10g
粉ゼラチン ----- 5g
ミント ----- 適量
----- 200ml
砂糖_上白糖 ----- 5g

介護食メモ

食欲も低下しがちな暑い日は、ビタミンCを補って乗り切ろう!

レモンに含まれるビタミンCは、疲労回復にかかわる鉄やビタミンB群の吸収を助ける重要な働きがあります。暑さで疲れやすく食欲が進まないときは、さっぱりしたはちみつレモンゼリーで食欲を促しましょう。

作り方

下ごしらえ:
    • レモン汁を絞る
    • レモンの皮をむきスライスにする

(1)粉ゼラチンを溶かし火にかける

鍋に水、砂糖、はちみつ、粉ゼラチンを入れて火にかけ、粉ゼラチンを溶かします。

(2)容器に流し入れる

(1)にレモン汁を加えて混ぜ、粗熱をとってグラスに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

(3)盛り付ける

固まった(2)にレモンスライス、ミントを添えます。

成分

エネルギー

53kcal

糖質

11.7g

鉄分

0.1mg

カルシウム

5mg

タンパク質

2.3g

ビタミンB6

0.01mg

食物繊維

0.2g

炭水化物

11.9g