牛肉を手軽に摂取！栄養価が高く健康な身体作りに！
10分
難易度 ★
| 牛肩ロース | ----- | 8枚（200g） |
|---|---|---|
| 青ネギ | ----- | 3本（15g） |
| 豆もやし | ----- | 1/5袋（50g） |
| おぼろ昆布 | ----- | 10ｇ |
| 卵 | ----- | 2個（100g） |
| お出汁 | ----- | 560ml（560g） |
| 砂糖 | ----- | 小さじ1杯（3g） |
| 薄口醤油 | ----- | 大さじ2杯（36g） |
| みりん | ----- | 大さじ2杯（36g） |
食べやすい肉の部位を選びましょう！
肉類は、良質のたんぱく質や脂質がとれるので少量で適度なエネルギーがとれます。食べにくい方は、食べやすい肉の部位を選ぶといいですね。牛肉はヒレやサーロインのやわらかな部位、豚肉はもも肉やロース肉、鶏肉はささ身や胸肉がやわらかくて噛みやすいのでおすすめです。このレシピでは、お肉は食べやすいようにかなり細かく刻みましょう。 参考文献：山田晴子. “肉類の主菜”. 絵で見てわかる かみやすい飲み込みやすい食事のくふう.女子栄養大学出版部, 2010,58
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エネルギー 569kcal |
塩分相当量 3.8g |
鉄分 2.2mg |
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カルシウム 88mg |
タンパク質 23.3g |
亜鉛 5.6mg |
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ビタミンB6 0.3mg |
食物繊維 2.2g |
