作り方
下ごしらえ:- 新木綿豆腐は12カンにカットする
- 明太子は中身を皮から取り出す
- しいたけはスライスにする
- しめじは房をばらす
- 三つ葉は2cmくらいの長さにカットする
- 片栗粉 大さじ1杯と1/3を水で溶き、水溶き片栗粉をつくっておく
(1)豆腐に火を通す
お鍋に、300mlのお出汁と豆腐を入れ、豆腐に火を通します。![050_01](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/02/050_01-e1519262610283.jpg)
(2)調味料を入れる
調味料(薄口醤油 大さじ1杯・みりん 大さじ1杯)を入れひと煮立ちさせます。![050_02](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/02/050_02-e1519262619792.jpg)
(3)具材を入れて水溶き片栗粉であんにする
しいたけ、しめじ、明太子を入れ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉であんにします。![050_03](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/02/050_03-e1519262630354.jpg)
(4)器に盛る
器に盛り付けて、最後に三つ葉を添えます。![050_04](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/02/050_04-e1519262559999.jpg)