作り方
下ごしらえ:- あずきは洗ってザルにあげ、3分茹でたあと汁を捨てる。(分量外)
- 水500mlを加えて10分程度硬めに茹で、汁とあずきを分けて冷ます。(茹で汁は(2)で使用します)
(1)お米を洗ってザルにあげる
お米を軽く洗ってザルにあげておきます。(2)炊飯する
炊飯器にお米、あずき汁(370ml)、塩少々を加えて炊きます。あずき汁が370ml取れなかった場合は、水を加えて370mlに調整します。(3)盛り付ける
器によそって黒ゴマをかけます。![](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2022/08/29153222/%E3%81%82%E3%81%9A%E3%81%8D%E3%81%94%E9%A3%AF.jpg)
秋の行事食やお祝い事に。手軽にできるあずきご飯。
40分
難易度 ★
お米 | ----- | 300g(2合) | 水 | ----- | 500ml |
---|---|---|---|---|---|
あずき_乾燥 | ----- | 50g | あずき茹で汁 | ----- | 370ml |
黒ごま | ----- | 少量 | 塩 | ----- | 少々 |
もち米を使用しないため、べたつかず食べやすい
あずきご飯は通常のうるち米を使用するため、もち米を使用した赤飯に比べてもちっと感がなく、高齢者には食べやすいと喜ばれます。ゆであずきを冷凍にしておくと便利です。
エネルギー 151kcal |
塩分相当量 0.1g |
糖質 29.9g |
鉄分 0.6mg |
カルシウム 9mg |
タンパク質 3.5g |
亜鉛 0.7mg |
ビタミンB6 0.07mg |
食物繊維 1.7g |
炭水化物 31.6g |