作り方
下ごしらえ：- 市販のビスケットを細かく砕き、少量ずつ水を加えてラップをひいたマドレーヌ型に入れて形を整え、冷蔵庫で冷やしておく。
- かぼちゃは電子レンジで温めて皮をむき、つぶして裏ごししておく。
- 熱湯をわかした鍋に、ケーキマーガリンを入れた一回り小さなボウルを浮かべて溶かしておく。
（１）かぼちゃを滑らかにする
裏ごしをしたかぼちゃに、30～40℃に温めた牛乳と砂糖、溶かしケーキマーガリンを加えて滑らかにします。
30分
難易度 ★
材料(2人分)
| かぼちゃ（冷凍） | ----- | 100ｇ | 市販ビスケット | ----- | 6枚（32ｇ） |
|---|---|---|---|---|---|
| 牛乳 | ----- | 25ml | 水（調整しながら加える） | ----- | 20ml |
| 砂糖 | ----- | 25ｇ | 粉糖 | ----- | 大さじ1（9ｇ） |
| ケーキマーガリン（食塩不使用） | ----- | 25ｇ | 植物性生クリーム | ----- | 大さじ5（75ml） |
| ミント | ----- | 適量 |
介護食メモ
モンブランの台は口あたりなめらかに
モンブランの台は、市販のビスケットを細かく砕き水を加え、固めてから作りますので、口あたりがなめらかになります。できる限り細かく砕くのがポイントです。スプーンでお召し上がりください。
成分
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エネルギー 405kcal |
塩分相当量 0.4g |
糖質 37.8g |
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鉄分 0.5mg |
カルシウム 92mg |
タンパク質 5.3g |
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亜鉛 0.6mg |
ビタミンB6 0.11mg |
食物繊維 0.11g |
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炭水化物 40.3g |
