きのこの和風あんかけちゃんぽん

作り方

• • • 豚肉に塩こしょうし、片栗粉をまぶす
    • 白菜は短冊切りにする
    • しめじは石突をとって、ほぐしておく
    • にんじんは細めの短冊に切る
    • だし汁（300ml）をつくっておく
    • ねぎは斜め切りにする

    （１）豚肉・野菜を炒める

    フライパンにごま油をひき、豚肉、ねぎを除く野菜を炒め、軽く塩を振ります。

    （２）だし汁であんを作る

    だし汁に調味料（薄口醤油、みりん）を合わせ、（1）に入れて炒め煮にします。全体が煮詰まったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけます。

    （３）麺を温める

    麺は耐熱皿に置き、ラップをかけて電子レンジ（500W）で2分温めます。

    （４）盛り付ける

    麺の上に（2）の野菜あんを回しかけ、ねぎを添えます。