食べやすさ

嚥下機能の低下に合わせた「形ある食事」とは。小さな工夫とアレンジで、「食べたい」思いに応える。

やさしすぎる食事が、食べるチカラを弱めてしまうことも!? 高齢者には歳を重ねるにつれて、咀嚼(そしゃく)した食べ物をうまく口の中でまとめられず、飲み込みにくくなる嚥下機能の低下が見られます。機能に合わせて食べやすく配慮さ…