家族として、管理栄養士として考える 高齢者の方の食事づくりで大切なこと
最近、「介護を必要としない高齢者の食事はどうすればいいのだろう？」といった疑問の声を聞くことが多々あります。私自身、管理栄養士としての知識はあっても、家族として向き合った父母の食事は理論通りにいかないことが多くありました…
管理栄養士
高齢者の食欲を引き出すカギは“五感” 小さな工夫を重ねて「食べるチカラ」を引き出そう
普段私たちが当たり前のように摂っている食事。しかし噛む力や飲み込む力の低下などの変化をともなう高齢者の方々にとっては、「食べる」という行為自体が負担となり、結果として食欲低下を招くことがあります。栄養不足は病気やケガの原…
【ヒント！になる 動画配信キャンペーン 】介護の食事のお困りごと
ありがとう5周年特別企画「ヒント！になる 動画配信キャンペーン！」と題して、専門家による動画コンテンツを全3回にわたり配信する予定です。 介護にプラス Live＋Doでおなじみの排泄用具の情報館むつき庵 所長の浜田 きよ…
食べて排便までを一連の流れとして捉える。多職種連携の取り組み
排泄（特に便秘や下痢）は、様々な要素が関係しています。そのため、改善の取り組みは、介護福祉士や看護師、管理栄養士や歯科衛生士、医師、薬剤師、PTやOTなど様々な職種と連携して行うことで効果が高まります。しかし、排泄に限ら…
すっきり出すために！腸内環境を整える食事のヒント。管理栄養士の德田泰子さんインタビュー
高齢者の慢性的な便秘や下痢で困っているというお悩みの声をたびたびお聞きします。介護施設では、排便コントロールを行い、生活環境や活動、食べ物、いつも服用している薬などいろいろな見直しをしてみても、なかなか改善せず、結果的に…
高齢者の食に関する改善の取り組みは、おやつから。管理栄養士の德田泰子さんインタビュー
介護のための「食べる」のヒントで「なるほど！」が満載の記事やアイテアいっぱいの介護食レシピを提供してくださっている德田 泰子さん。「おいしく・楽しく・健康な暮らし」を実現するため女性起業家として、栄養コンサルティ…
高齢者の“食べるチカラ”を引き出すコツとは。管理栄養士の德田泰子さんインタビュー
介護のための「食べる」のヒントに「なるほど！」が満載の記事やアイデアいっぱいの介護食レシピを提供してくださっている管理栄養士の德田 泰子さん。利用者目線に立ったメニュー提案、商品開発など「おいしく・楽しく・健康…
「介護食の資格」ってどんなものがある？5種類の資格の特徴や取得方法を比較
高齢者の栄養面だけではなく、認知症や心の安定にも深く関わっている「介護食」。作り方の工夫やレシピなどが注目されていますが、高齢者への理解を深めながら、介護食に関する知識を身につけられる資格があるのをご存知でしょうか。 今…
