視覚で食欲を刺激して、“食べるチカラ”を育む。 目で見て楽しめる3つの工夫。
「食事は目で食べ、口で食べ、喉で食べる」という言葉を聞いたことがあります。食事の際、第一印象の“見た目”によって「きれい」や「おいしそう」など視覚での食事判断が始まります。見た目とは、盛り付け、彩り、食器、料理の演出など…
栄養不足
高齢者が食べない…「食べるチカラ」に差がつく五感を使った音と食事のおいしい関係とは？
食事をおいしく楽しく味わうことは、「食べるチカラ」を引き出すためにとても大切なことです。では、どうしたら食事をおいしく楽しめるのでしょうか。そのヒントは、ヒトの五感にあります。味覚をはじめ、視覚（見た目）、嗅覚（におい）…
食事量が減って栄養が思うようにとれない…。 高齢者の痩せを防ぐための手軽なカロリーアップ食の工夫とは？
「以前よりも痩せてきた」、「食事量が減ってきた」、「すぐにお腹がいっぱいになる」など高齢者の食事について、ご相談をいただくことが多々あります。楽しみであるはずの食事が精神的な負担にならないように、食事の工夫を一緒に考えて…
