作り方
下ごしらえ:- 豆腐は2cmくらいのサイコロ状にカットし、ざるに入れて水切りしておく
- 生姜をみじん切りにする
- 長ネギをみじん切りにする
- 片栗粉 大さじ1杯と1/3を水で溶き、水溶き片栗粉をつくっておく
(1)豚ひき肉を炒める
フライパンにサラダ油 大さじ1杯を引き弱火で炒めます。※よく混ぜてだまにならないようにしてください。![065_01-(1)](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/09/065_01-1.jpg)
(2)生姜とお味噌の風味をつける
豚ひき肉がほぐれて火が通ったら、生姜と味噌 大さじ1杯を入れ少し炒めます。![065_02-(1)](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/09/065_02-1.jpg)
(3)豆腐を煮ていく
180mlの水と調味料(ガラスープの素 小さじ1杯・醤油 大さじ1杯・酒 大さじ1杯・砂糖 小さじ1杯)を入れ、豆腐を入れて中火で豆腐を煮ます。![065_03-(1)](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/09/065_03-1.jpg)
(4)仕上げる
豆腐に火が通ったら、長ネギを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油 小さじ1杯を流し入れて完成です。※水溶き片栗粉を入れる際は、一旦火を止めるとだまになり難い。![065_04-(1)](https://media.live-plus-do.com/wp-content/uploads/2018/09/065_04-1.jpg)