作り方
下ごしらえ:- ホワイトチョコレートを適当な大きさに割って、電子レンジで20秒ほど温めておく。
- 抹茶を少量の水で溶いておく(水は分量外)。
- 粉ゼラチンを少量のお湯で溶かしておく。
(1)ホワイトチョコレートを溶かす
鍋で牛乳を温め(弱火)、砂糖とやわらかくなったホワイトチョコレートを数回に分けて加え混ぜながら溶かします。続いて溶かした粉ゼラチンを加えて、ダマにならないようにヘラで混ぜながら温めます。(2)抹茶を加える
(1)の表面が小さくフツフツしてきたら火を止めて、抹茶を加えてよく混ぜます。カップにそぞぎ粗熱を取って、冷蔵庫で冷やします。(3)仕上げる
冷やし固めたプリンの表面に市販のホイップクリームを絞り、抹茶をふるいかけて仕上げます(ふるいかける抹茶は分量外)。